食品類似性とは何か?インド料理における視覚的表現と検索
arXiv:2610.37867v1 発表タイプ:新規 要旨:食品類似性は、検索、推薦、代替など、さまざまな食に関する計算タスクの基盤となっているが、従来の食品表現評価では主に同一性の保持に焦点が当てられてきた。そこで私たちは、同一性を超えた食品類似性について考察する。すなわち、異なる視覚的表現が食品をいかに関係的な近隣群として整理し、これらの近隣群がどのような料理上の関係を明らかにしたり隠蔽したりするのか、さらに、こうした構造が表現間でどの程度一貫して現れるのかを問う。インド料理は、視覚的に類似している食品であっても異なる料理上のアイデンティティを持つことがあり、また同じ料理ファミリーに属する食品でも外見が大きく異なる場合があるという、極めて挑戦的な状況を提供する。拡張されたKhanaデータセットと、畳み込みニューラルネットワークやトランスフォーマーを含む7種類の事前学習済み視覚表現を用いて
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